Couvent D'Hérépian

Une cave sous les voûtes

Nous vous proposons de commencer la soirée avec un apéritif dans notre charmant comptoir.  Sous les voûtes intimistes, vous pourrez vous détendre en dégustant notre sélection des meilleurs crus de notre terroir. 

Nous proposons également une sélection de bières artisanales locales, bio. Ces bières sont élaborées avec les meilleurs ingrédients loin des standards industriels. 

Pour vous désaltérer nous proposons également des thés glacés maison, des limonades locales ainsi que d’autres boissons.

Le comptoir est ouvert tous les jours de 10h à 20h.

Nos Vins

Le Languedoc-Roussillon a toujours été une région viticole importante, et depuis les années 80, les viticulteurs ont privilégié la qualité à la quantité, donnant naissance à d’excellents vins.

Vous retrouverez du Faugères, Pic Saint loup, Terrasses du Larzac, Minervois etc.

Chaque bouteille est sélectionnée avec la plus grande attention et nous ne travaillons qu’en circuit court afin de vous faire découvrir de belles références. 

Nos Vins Blancs

Chateau Pech-Celeyran Saint Exupery – Champs des Pierres

La Clape. Assemblage bourboulenc, grenache blanc, marsanne et rousanne. D’un jaune-vert éclatant, cet assemblage représente un bouquet aromatique où se mélange des arômes d’agrumes et de garrigue. Une finale iodée, signature de ce terroir, avec un joli côté beurré en bouche, tout en finesse.

Les Coteaux de Capimont

IGP Haute Vallée de l’Orb. Chardonnay. Le nez intense et riche exprime des notes de pêches de vigne et de fleurs blanches. La bouche offre un bel équilibre sur des notes de beurre frais, de noisettes et de fruits.La finale longue et chaleureuse apporte une agréable sensation de rondeur.

Les Coteaux de Capimont – Les nuits blanches

IGP Haute Vallée de l’Orb. Assemblage Chardonnay (80%) Grenache blanc (20%). Paré d’une belle couleur jaune pâle aux reflets nacrés, cet assemblage uni finesse du chardonnay et générosité du grenache blanc. Le nez complexe et fin offre une bouche ample et élégante sur des notes minérales et légèrement vanillées.

Seigneurie de Peyrat

Côtes de Thongue. Viognier. Un viognier avec des arômes subtils de fleurs de pêches blanches offrant fraicheur et longueur en bouche.

Seigneurie de Peyrat – Tradition

Côtes de Thongue. Assemblage Sauvignon blanc, Rousanne, Vermentino. Parfaitement équilibré entre le fruit et la fraîcheur, qui se caractérise par une bouche fine et élégante.

Nos Vins Rouges

Chateau Pech-Celeyran Saint Exupery – Champs des Pierres

La Clape. Assemblage syrah, grenache, mourvèdre. Une belle robe pourpre pour un nez gourmand de mûre et de cassis. En bouche une belle longueur de poivres roses, tout en rondeur et finesse pour envoûter le palais.

Chateau Pech-Celeyran Saint Exupery – Les Mûriers
 

IGP Pays d’Oc. Assemblage marselan et merlot. Robe colorée avec des reflets violets, tanins souples et arrondis. En bouche, des notes de cassis et de framboise s’invitent avec une finale épicée et réglissée

Les Coteaux de Capimont – Les nuits bleues

IGP Haute Vallée de l’Orb. Assemblage Marselan (80%) Syrat (20%). Cet assemblage de caractère uni l’opulence du Marselan et l’élégance de la syrah. Un vin à la fois puissant et subtil, chaleureux et gourmand, mêlant en bouche épices et petits fruits rouges.

Sarabande – Misterioso

AOP Faugères. Assemblage Grenache (60%), Syrah (40%). Ce vin à la robe profonde et au nez riche et complexe mêlant les fruits noirs (cassis) à des notes de poivre et de réglisse. 

Seigneurie de Peyrat – Tradition

Côtes de Thongue. Assemblage Merlot, Syrah, Grenache. Vin structuré qui séduit par sa couleur intense. La bouche bien équilibrée et charnue se termine sur des notes épicées. 

Nos Vins Rosés

Les Coteaux de Capimont -Cabernet by Hérépian

IGP Haute Vallée de l’Orb. Cabernet Sauvignon. Ce rosé dévoile des arômes de fruits frais légèrement amyliques. Les notes de fruits rouges en bouche sont accompagnées d’une belle fraîcheur sur une finale tout en rondeur.

Domaine de Figueirasse – Gris de gris

IGP Sable De Camargue. Assemblage de Grenache gris, Cinsault. AB- Ce vin d’une robe pâle, saumonée est d’une grande finesse aromatique, souple et rond en bouche. Il présente des arômes d’agrumes et de fruits exotiques.

Domaine de la Provenquière

IGP Pays d’OC – Cinsault. L’équilibre du fruit tout en légèreté. Ce vin accompagnera parfaitement l’apéritif.

Seigneurie de Peyrat -Rosé d’une nuit

Côtes De Thongue. Un vin léger et fruité, idéal à l’apéritif. 

Seigneurie de Peyrat – Prestige

Côtes de Thongue. Un rosé pâle et bien équilibré, un vin plaisir, frais et gourmand aux notes d’agrumes. 


Nos Champagnes

Champagne René Gatine – 75 cl

Champagne René Gatine – 37,5 cl

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