Une cave sous les voûtes
Nous vous proposons de commencer la soirée avec un apéritif dans notre charmant comptoir. Sous les voûtes intimistes, vous pourrez vous détendre en dégustant notre sélection des meilleurs crus de notre terroir.
Nous proposons également une sélection de bières artisanales locales, bio. Ces bières sont élaborées avec les meilleurs ingrédients loin des standards industriels.
Pour vous désaltérer nous proposons également des thés glacés maison, des limonades locales ainsi que d’autres boissons.
Le comptoir est ouvert tous les jours de 10h à 20h.
Nos Vins
Le Languedoc-Roussillon a toujours été une région viticole importante, et depuis les années 80, les viticulteurs ont privilégié la qualité à la quantité, donnant naissance à d’excellents vins.
Vous retrouverez du Faugères, Pic Saint loup, Terrasses du Larzac, Minervois etc.
Chaque bouteille est sélectionnée avec la plus grande attention et nous ne travaillons qu’en circuit court afin de vous faire découvrir de belles références.
Nos Vins Blancs
Chateau Pech-Celeyran Saint Exupery – Champs des Pierres
La Clape. Assemblage bourboulenc, grenache blanc, marsanne et rousanne. D’un jaune-vert éclatant, cet assemblage représente un bouquet aromatique où se mélange des arômes d’agrumes et de garrigue. Une finale iodée, signature de ce terroir, avec un joli côté beurré en bouche, tout en finesse.
Les Coteaux de Capimont
IGP Haute Vallée de l’Orb. Chardonnay. Le nez intense et riche exprime des notes de pêches de vigne et de fleurs blanches. La bouche offre un bel équilibre sur des notes de beurre frais, de noisettes et de fruits.La finale longue et chaleureuse apporte une agréable sensation de rondeur.
Les Coteaux de Capimont – Les nuits blanches
IGP Haute Vallée de l’Orb. Assemblage Chardonnay (80%) Grenache blanc (20%). Paré d’une belle couleur jaune pâle aux reflets nacrés, cet assemblage uni finesse du chardonnay et générosité du grenache blanc. Le nez complexe et fin offre une bouche ample et élégante sur des notes minérales et légèrement vanillées.
Ollier Taillefer – Allegro
AOP Faugères. Assemblage vermentino (rolle) et roussanne. Le nez léger nous laisse découvrir des arômes de fleurs blanches et de poire, suivi par de riches notes d’agrumes, de fleur de tilleul ou même de citronnelle une fois en bouche.
Nos Vins Rouges
Chateau Pech-Celeyran Saint Exupery – Champs des Pierres
La Clape. Assemblage syrah, grenache, mourvèdre. Une belle robe pourpre pour un nez gourmand de mûre et de cassis. En bouche une belle longueur de poivres roses, tout en rondeur et finesse pour envoûter le palais.
IGP Pays d’Oc. Assemblage marselan et merlot. Robe colorée avec des reflets violets, tanins souples et arrondis. En bouche, des notes de cassis et de framboise s’invitent avec une finale épicée et réglissée
Les Coteaux de Capimont – Les nuits bleues
IGP Haute Vallée de l’Orb. Assemblage Marselan (80%) Syrat (20%). Cet assemblage de caractère uni l’opulence du Marselan et l’élégance de la syrah. Un vin à la fois puissant et subtil, chaleureux et gourmand, mêlant en bouche épices et petits fruits rouges.
Sarabande – Misterioso
AOP Faugères. Assemblage Grenache (60%), Syrah (40%). Ce vin à la robe profonde et au nez riche et complexe mêlant les fruits noirs (cassis) à des notes de poivre et de réglisse.
Domaine Ollier Taillefer – Grande Réserve
AOP Faugères. Assemblage carignan vielles vignes, syrah, grenache vielles vignes, mourvèdre. Une robe intense pour un nez de garrigue, de genévrier voire de pierre à fusil. Attaque franche et épicée à l’inverse de sa bouche tendre et harmonieuse, le tout donnant un bel équilibre au vin. La finale est ronde, douce, réglissée. Un très beau millésime frais et élégant..
Nos Vins Rosés
Les Coteaux de Capimont -Cabernet by Hérépian
IGP Haute Vallée de l’Orb. Cabernet Sauvignon. Ce rosé dévoile des arômes de fruits frais légèrement amyliques. Les notes de fruits rouges en bouche sont accompagnées d’une belle fraîcheur sur une finale tout en rondeur.
Domaine de Figueirasse – Gris de gris
IGP Sable De Camargue. Assemblage de Grenache gris, Cinsault. AB- Ce vin d’une robe pâle, saumonée est d’une grande finesse aromatique, souple et rond en bouche. Il présente des arômes d’agrumes et de fruits exotiques.
Sarabande – Pink Moon
AOP Faugères. Assemblage de Mourvèdre, grenache noir
Domaine Ollier Taillefer – Les Collines
AOP Faugères. Assemblage syrah, cinsault, grenache, mourvèdre. Une belle robe pâle pour un nez intense et délicatement fruité. Bouche harmonieuse, fraîche et ronde, marquée par les fruits frais.
Nos Champagnes
Champagne René Gatine – 75 cl
Champagne René Gatine – 37,5 cl
